若い力を応援する!

2017.08.16 Wednesday

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    先日スタッフの娘さんMちゃんが工房に遊びに来てくれました。

     

    お盆期間中で注文も少なく、他のスタッフが皆お休みを取っていて工房の業務に余裕があったから、

    夏休み特別の子供サービスデーになりました。

     

    Mちゃんは絵を描くのが大好き!

    以前お店で使う印刷物にイラストがあればいいね〜なんて話をしていたら、スタッフまりさんが

    「私は描けないけど娘なら描くかもしれない…」

    なんて言って、翌日には色々描かれたものを持ってきてくれました。

     

    とっても可愛らしいイラストを描くMちゃん。

    せっかくなのでイラストの一部を使わせていただきました。

     

    そんな事もあって、今回夏休みで時間もあるし、工房に来てもっとたくさんのイラストを自由に書いてほしいな〜という想いで工房に遊びに来てもらいました。

     

    当日は、スリッパ、エプロン、三角巾を持参で、やる気満々モード!

    私もその様子を見て、せっかくならば絵を描くだけではなく色々体験してほしいなと思って厨房での作業もちょっと体験してもらいました。

     

    私にとっては本当に日常のありふれた環境。

    でもMちゃんは工房にあるすべてにいちいち感動してくれて、

    いやぁ〜こっちが恐縮しちゃうくらいでした。

    好きな事をする時の子供の集中力ってすごい!

    私なら何を描こうか、どんなふうに、何を使って描こうか、書き始めるまでにすごく時間がかかってしまうのに、

    座ったら即描きはじめて、あっという間に仕上げてしまう様子には本当に驚きました。 

     

    今回もたくさん描いてもらいましたよ。

     

     

     

    厨房ではビスコッティの材料に使うカシュナッツを刻んでもらいました。

    絵が上手なだけあって手先もとっても器用、厨房見学をしながらもしっかり仕事してくれました。

     

     

     

    色々手伝ってくれたご褒美に、サンドイッチとスイーツのプレートでおしゃべり会。

     

     

     

    ちょうど雨も止んだのでテラスのブラックベリーも収穫してもらいました。

    自分で収穫したブラックベリーはお土産に。

     

     

    本当に本当になんてことのない工房での日常を体験してもらっただけなのに、

    すごく楽しんでもらえたみたいで私こそ嬉しくなってしまいました。

    Mちゃんありがとー。

     

    将来は何になるのか、まだまだ無限の可能性を秘めた若い力。

    ほんの少しでもその可能性を広げる礎になれればうれしいなぁ。

    なんて、そのうちうちのお店専属のイラストレーターになってもらおうと密かに企んでいたりして…

    ああ、大人って汚いなぁ。

     

     

     

     

     

     

    ミーティングはお楽しみ?

    2017.07.13 Thursday

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      先日スタッフ全員のランチミーティングをしました。

       

      以前はスタッフも少なかったし、なんだかんだと業務に追われて、年に1回か2回くらいしか開催できなかったのですが、

      最近では2〜3か月に1回は開催できるようになりました。

      継続して行う事で課題も明確になってくるし、スタッフ同士の連携も良くなってきたように感じます。

       

      まあ、ミーティングと言っても、私堅苦しいのは嫌いです。

      もちろんみんなで話し合った方が良い議題を用意するのですが、そこはざっくばらんにおしゃべりするような感じで進めたい。

      なのでいつもランチを食べながらミーティングをします。

       

      少しでも私の考えや想い、暮らしのあり方、なんかを知ってもらいたいから、

      最近は私の手料理をスタッフみんなに振る舞っています。

      今回のメニューはこちら↓↓↓

      ・シンガポールチキンライス

      ・トムヤムクン

      ・トマトとバジルのサラダ

      ・もぎたて蒸しトウモロコシ

      暑さを吹き飛ばすためにアジアン料理を中心に用意しました。

      子供がいる家庭の主婦にはスパイシーなアジアン料理はあまり食べる機会が無いようで、とっても好評でした。

      野菜は私の母が畑で育てているものをシンプルに調理。

      余計な農薬など使っていないせいか、どれもとびきりおいしいんです。

      形はすごく不揃いで見た目は不格好なんですけどね…

      私にはどれも当たり前の美味しさなのですが、スーパーで売っている野菜と比べると段違いの美味しさなのだそうです。

      (スタッフ談)

       

      ミーティングで話が行き詰まったら、デザートを食べてちょっとブレイク。

      庭で採れたルバーブのコンポート&バニラアイスを食べました。

      (今回のアイスのせは写真を撮れなかったので別の日のルバーブコンポートだけ)


      ミーティングはちょっと時間が足りず、議題の内容はそれぞれ宿題になってしまったけど、

      皆で話ができたという事がとっても有意義だったのではないかな?

       

      そして帰りは、

      宿題と一緒に、母が育てた野菜を皆で山分けしてお持ち帰り。

      トマトやナスやキュウリ、玉ねぎ、トウモロコシ、ピーマン、シシトウ、ルバーブも。

      野菜に群がるスタッフの写真を撮れば良かったー!

       

      ミーティングという名の仕事ではあるけど、

      ランチを食べて、デザート食べて、他のスタッフとおしゃべりして、野菜を持ち帰る。

      そんなお楽しみが2〜3か月に1回くらいあってもいいんじゃないかな〜。

       

      こんなミーティングを継続していって、今はまだ見えない新しい面白い事ができたら良いなぁ〜と、

      妄想するばかりです。

       

      後日談ですが、

      私が振る舞った料理や簡単デザート、美味しかったからと言ってスタッフが家で作ってみてくれたりしているようです。

      仕事とは全く関係ないけど、そうやって私の料理や暮らしについての知恵が広まっていくのが結構楽しかったりしています。

       

      広がれ、広がれ、私のココユタ生活!

       

       

      スタッフと一緒に

      2017.06.25 Sunday

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        【スタッフと一緒に】

         

        先週のとある1日、工房を1日まるっとお休みにしてスタッフと一緒に都内の取引先をまわるツアーをしてきました。

         

        いつも注文を受けたら即仕込んで、即焼いて、即包んで、即発送、

        というような日常なので、なかなかみんなで休むという事が難しい職場です。

        でも6月は他の月に比べて少し注文が入ってくるのがゆったりペースなので、

        思い切って日程を組んでみんなで出かけました!

         

        当日、

        梅雨だから仕方がないのですが、土砂降り…。

        傘をさしながら、足元を気にしながら、それでも滅多に無いような行事にワクワク気分で出かけました。

         

        最初に訪れたのは、

        都内にある某ホテルのラウンジ。

        ここではラウンジで出すコーヒーに添えるビスコッティを作らせて頂いています。

         

        特等席に案内されて日常ではありえない環境でいただくコーヒーは、

        もう夢のようですね。

        外は土砂降りがどこか遠い国のことのような幸せな時間でした。

        こんな幸せな時間を作り出す一部としてココユタのビスコッティも参加させていただける事に

        とても誇らしく感じました。

         

         

         

         

        幸せな時間はあっという間。

        ホテルを出て土砂降りの中次なる取引先へ…

         

        有楽町の交通会館の中にある「むらからまちから館」さん

        このお店は全国のこだわりの物産品を集めて販売している人気のお店。

        イートインコーナーでココユタのビスコッティを販売していただいています。

        販売コーナーやPOPについて担当者の方と色々話をしましたが、

        もちろん個人的な買い物にも熱が入りました!!!

         

        買い物もできて満足した所で、

        またまた土砂降りの中移動。

         

        電車とタクシーを使って両国へ。

        「カフェボンフィーノ」さんを訪れました。

        こちらはなんと、あのファスナーで有名なYKKさんのコーヒー部門が経営しているカフェなんです。

        しかもブラジルにコーヒーの自社農園を持っていて、

        栽培、焙煎、入れ方もハンドドリップでと、とにかくこだわりのコーヒー店なのです。

        両国の下町ならでは人柄や気質のせいか、こだわっていても気取ったところは何一つなくて、

        とても居心地の良いお店でした。

        あ〜、近くにこんなカフェがあったら通っちゃうな〜。

        カフェボンフィーノさんでは、ビスコッティはイートインやテイクアウトだけでなく、

        ギフトの需要も高いという事で、今後のギフト対応なども色々とお話しさせていただきました。

         

         

         

        そろそろ小腹(いやガッツリ大腹?)が空いたのでランチを…

        お隣、カフェボンフィーノピッツァ&パスタのお店へ

        こちらはお取引はないのですが、はやり親しみやすい接客で居心地良く、お料理もおいしく、コーヒーも飲み放題、

        そしてボリューム満点だったのでお腹も大満足でした。

         

        満幅のお腹を抱えて、最後に浅草へ。

        浅草6区にできた商業ビル「まるごとにっぽん」の1Fに入っている

        蔵というお店のイートインコーナーの

        「テストキッチンとひ家」

        こちらのお店も有楽町の「むらからまちから館」さんと同じ会社で、

        全国のこだわりの物産を販売しています。

        カウンターでビスコッティを販売していただいています。

        いつもは人気店のためカウンターの前に常に人がいて、担当の方と話をしたりするのもままならない状況だったりするのに、

        この日は土砂降りでお客さんが少なかったためじっくりとお話しする事ができました。

         

        土砂降りのなか駆け足で回ってきた1日。

        普段とは違う目線でココユタのビスコッティを見てみたら、また違った感慨も湧いてきたと思う。

        今までは販売店さんへの訪問は自分だけでまわっていましたが、今回スタッフも一緒に来てもらって、

        私自身も新たな発見があったし、スタッフもとても楽しそうにしてくれて、

        仕事へのモチベーションも上がったのではないかな?と勝手に思っています。

        何より、今までは自分一人でなんでもやっていたのがスタッフを巻き込む事で少しは組織っぽくなってきたかな?

        と思う1日でした。

         

        販売店さんまわりだけでなく、これからはもっとスタッフと一緒に色々な事をしていきたいな。

         

         

         

         

        夏のお誕生日はかき氷で!

        2016.07.29 Friday

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          【夏のお誕生日はかき氷で!】

           

          今日はスタッフユミさんのお誕生日!

          facebookのお知らせで当日に知った私は、お菓子屋なのにケーキを用意する事も間に合わず…(汗汗汗)

          急きょありあわせの材料を使ってのかき氷パーティをすることにしました。 

           

          ありあわせと言っても、そこはお菓子屋さん。

          使いかけのあれこれを探したら出てくる出てくる…

          とは言っても3人しかいなかったし、

          業務も忙しくて時間もない、

          なので簡単に用意できた3種類のかき氷。

          どれも手作りひと手間かけた大人味のかき氷に仕上がりました。

           

          つい最近試作して味を占めた、ミックスベリージャムソース

          同じくアプリコットジャムにアンズ缶をミックスしたアプリコットソース

          どちらも冷蔵庫に眠っていたあまりもののジャムをシロップやレモン汁で溶きのばしたもの。

          味が薄めのジャムの場合は果物をプラスすれば豪華さ満点!

           

           

          シンプルに庭のハーブで作ったハーブシロップ

          氷にシンプルなシロップだけなんですが、これがなかなか深い味わいだった。

          ハーブシロップは、ソーダ割りよりもこっちの方がおいしいかも。

          夏の定番おやつになりそう。

          ハーブシロップの作り方はこちら↓

          http://kokoyuta.jugem.jp/?page=1&month=201607

           

          あまり時間がなかったのでお誕生日にもかかわらず厨房で立ち食いになってしまいましたが、

          いつもとは違った仕事場の状況にみんなで大盛り上がりでした。

          ユミさん、お誕生日おめでとう。

           

           

          夏休みで毎日退屈そうにしているお子さんがいる家庭で、

          友達が遊びに来た家での集まりごとに、

          もちろんお誕生日のケーキ代わりにも、

          手作りソースを使ったかき氷はご馳走感満点で盛り上がる事間違いなし!

          是非色々なソースを作って試してみてくださいね。

           

           

           

           

          HKCR&ココユタ コラボビスコッティ

          2013.05.24 Friday

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            4月からコラボでビスコッティを出して頂いてる横浜元町のHKCRへ行ってきました。


            元町のメインストリートをちょっと外れた場所にあるこのカフェは、目の前に緑がいっぱいで大人の癒し空間でした。


            オススメメニューのアップルパイを頂きました。

            皿盛りのデザートは気分が上がりますね〜。↑↑↑


            うほ〜、中には半割のりんごがド〜ンと入っていました。
            赤ワインで煮たりんごとパイまわりのソースやトッピング、全体的に甘すぎないのですごく私好みでした。
            これなら男性にもオススメです。


            HKCRコラボビスコッティが置かれているコーナーは、すごくシックで洗練されています。
            普段のうちのビスコッティとは違うどこかよそ行きの顔で並んでました。


            こちらのお店では、HKCRコラボスペシャルという事で「りんごビスコッティ」が通年購入できます。(りんごビスコッティは通常季節限定で秋のみの販売です)


            帰りがけにスタッフのお姉さんのユニフォームがキュートでかわいらしかったので一緒に写真を撮ってもらいました。



            こういう雰囲気のカフェは初めてで本当に楽しませて頂きました❤

            皆さん、横浜元町付近にお出かけの際は是非お立ち寄り下さい。


            HKCR&ココユタ コラボビスコッティ

            2013.05.24 Friday

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              4月からコラボでビスコッティを出して頂いてる横浜元町のHKCRへ行ってきました。


              元町のメインストリートをちょっと外れた場所にあるこのカフェは、目の前に緑がいっぱいで大人の癒し空間でした。


              オススメメニューのアップルパイを頂きました。

              皿盛りのデザートは気分が上がりますね〜。↑↑↑


              うほ〜、中には半割のりんごがド〜ンと入っていました。
              赤ワインで煮たりんごとパイまわりのソースやトッピング、全体的に甘すぎないのですごく私好みでした。
              これなら男性にもオススメです。


              HKCRコラボビスコッティが置かれているコーナーは、すごくシックで洗練されています。
              普段のうちのビスコッティとは違うどこかよそ行きの顔で並んでました。


              こちらのお店では、HKCRコラボスペシャルという事で「りんごビスコッティ」が通年購入できます。(りんごビスコッティは通常季節限定で秋のみの販売です)


              帰りがけにスタッフのお姉さんのユニフォームがキュートでかわいらしかったので一緒に写真を撮ってもらいました。



              こういう雰囲気のカフェは初めてで本当に楽しませて頂きました❤

              皆さん、横浜元町付近にお出かけの際は是非お立ち寄り下さい。


              今年も雨でした

              2011.08.08 Monday

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                昨日は生田緑地のサマーミュージアムでした。

                例年お天気が悪いこのイベント、
                今年こそは!と思って気合を入れていたのにやっぱり雨が降っちゃいました。



                今年は“のぼりとゆうえん隊”さんと手作りビールの“ムーンライト”さんと一緒の販売でした。
                なかなかいい感じでしょ?
                ムーンライトさんのビールはかなりの旨さです。
                地元でこんなにおいしい手造りビールが飲めるなんて嬉しいですね。
                ココユタもビスコッティの他に冷たいドリンクなど出して頑張りました。


                販売場所の近くではドラえもんスタンプラリーがやっていました。

                等身大のドラえもんだそうですよ。
                来月9月3日、向ヶ丘遊園の跡地に藤子・F・不二雄ミュージアムがオープンします。
                なので今川崎市ではドラえもんが大フィーバーです。(ホントかな?)



                昼間はとっても良いお天気だったのに、昼過ぎから雷がなり突然の豪雨。。。
                その後は小ぶりになったので野外でヒーリングライブを強行しましたが、
                やっぱり出来れば雨のない場所で聞きたかったなぁ〜。

                来年こそは!

                いらして下さったお客様、関係者の皆さま、お疲れ様でした。
                風邪などひいてなければ良いのですが…。

                wedding cake

                2010.11.25 Thursday

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                  おとといの勤労感謝の日、お友達の結婚パーティでウェディングケーキを作りました。


                  普段デコレーションケーキを作る機会が少ないので、ましてや大人数分のウェディングケーキは作るのにすごく緊張します。
                  でも友人から色々な想い要望などを聞いてケーキを形にしていく作業は楽しくもありました。
                  新郎新婦から皆さまへの感謝の気持ちを表したプレゼントBOXの形のケーキです。
                  どうですか?


                  当日、壊れないかとハラハラしながら車でケーキを運んで…、
                  無事に新郎新婦、参加者の皆さまに見て食べて喜んでいただけました。
                  感無量です。


                  幸せのおすそ分けでお花をいただいて帰りました。

                  工房に飾りました。
                  普段お目にかかれないような素敵なバラ。
                  ちょっと工房がいつもよりおしゃれに見えます。



                  こんな貴重な体験をさせていただいてありがとうございました。
                  お二人とも末永くお幸せにラブ


                  facileさん

                  2010.08.16 Monday

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                    今日はいつもビスコッティを販売していただいている雑貨屋さんの
                    facileさんへお邪魔しました。


                    手作りの看板がとってもかわいいのです。

                    今日はお盆休み後で大量に注文をいただき、その配達ついでにお店に遊びに行きました。


                    facileさんは手作りのかわいい雑貨やシンプル系の洋服などを扱っているセレクトショップです。



                    ビスコッティも定番商品として看板に紹介してもらちゃってます。
                    ありがとうございま〜す。

                    どうぞお近くをお通りの方は立ち寄ってみて下さい。
                    駐車場もあります。




                    3連休のイベント

                    2010.07.21 Wednesday

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                      いやぁ〜、毎日暑いですねぇ。
                      この暑さのせいで毎日ガブガブ減肥茶を飲んでいます。
                      これで痩せればいいのになぁ〜。

                      さてさて、先週末の3連休もピーカンのお天気で絶好のイベント日和でした。

                      17日土曜日は向ヶ丘遊園のお祭りに合わせてSunny Daysさんの店頭で販売をしました。

                      ちょうどリニューアル後でお店の前のちょっとしたスペースにウッドデッキをはってあって、くつろげるいい雰囲気になっていました。
                      夕方からだったおかげで日差しにやられる事もなく、お祭り気分満点で楽しく販売出来ました。


                      18日日曜日は深大寺にて手作り市へ出店しました。
                      連休中はほおづき祭りで手作り市以外にも色々なイベントが催されていてとっても賑やかでした。
                      私が出店させていただいた場所は延命観音様のお向いでとてもありがたい場所でした。
                      林の中の小道沿いだったので程よく木陰になって過ごしやすかったです。
                      一緒に出店したお友達のお店は夏らしいスイカやアイスクリームのアイシングクッキーなど販売していました。


                      出店終了間際の時間にはちょっと離れた場所でエイサーをやっていたのでお店をほっぽらかして見に行ってしまいました。

                      やっぱり夏のイベントってなんだかわくわくしちゃいますねぇ〜。