外は寒いけど心はポカポカ〜。

2017.12.31 Sunday

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    今日は12月31日、大晦日。

    きゃー大変大変、もう1年が終わっちゃいますよ!

     

    今年は成長、変化の1年でした。

    年明けの1月から今日の12月末までずっと走りっぱなしで、正直何をやっているか分からない様な状態だったり…

    ウソウソ、ちゃんと分かってやっていますよ。

     

    いままでやりたかったけど手を付けられなかった事、

    新しくやり始めた事、

    これから挑戦していきたい事、

    そんなこんなやりたい事を欲張ってめいっぱいやっているので

    身体もフル稼働、脳みそもフル稼働です。

     

    まだまだお店としての方向性は見えずらいかもしれませんが、

    来年はもっと皆さんにも良く分かるように作り上げていきたいと思っています。

    「あ〜、リサさん、こんなお店が作りたかったのね」

    って言ってもらえるような…。

     

    昨日で製造、出荷の業務をなんとかこなして、ちょろっとだけ掃除をして、

    今年の業務を終了しました。

    数日間は厨房はお休みなので、その間を利用してみそフレークを作っていますよ。

    普通のペースト状のみそを天板に広げて、ポロポロのフレーク状になるまで乾燥させます。

    このみそフレークの仕込みをやると部屋中がみその匂いになってしまって、

    ここは何屋ですか?という状況になっています。

    でもしばらくお休みならいいかな。

     

     

    大晦日の今日は棚卸しをしています。

    本当はもう少し大掃除がしたかったけれど、あまりの寒さに気持ちがくじけて断念 (;´Д`)

    その分暖かい部屋でぬくぬくブログを書いています。

    お供はカピカピのフランパンで作ったフレンチトーストです。

     

    1年の最後の日にやりきれなかった事がたっくさん残っていて、気持ちはちょっとモヤモヤです。

    でも今日、常連のお客様から素敵なお手紙が届いたのでモヤモヤや疲れが一気に吹き飛んでしまいました。

     

     

    本当に古くからのお客様で、私のお菓子との出会いや家族のエピソードなどを書いてくださっていました。

    私のほうこそお手紙でほっこりと和んで涙が出てきてしまいましたよ。

    普段はネットで注文を頂いてメールでのやり取りだけなんですが、続けて購入してくださるお客様とは共有できる思い出のようなものがあって振り返ってみるのも感慨深いですね。

     

    外は雪が降るほどの寒さですが、

    お客様からの温かいメッセージと来年に向けての色々やりたい気持ちで

    心はポカポカに温まっています。

     

    来年も、皆様にとって、私にとっても、素敵な年になりますように!

    良い年をお迎え下さい。

     

    山崎リサ

     

     

     

     

     

     

     

     

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    2018.09.16 Sunday

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