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    苺の匂い。

    • 2007.05.28 Monday
    • 17:36
    お待たせしました。
    やっと苺ジャムの販売の準備が整いました。

    今年は例年よりも苺の収穫が遅かったので、5月中旬を予定していたのに今頃の販売になってしまいました。

    只今、急ピッチでジャム作りの作業をしています。
    でも苺って加熱するとものすごい匂いがきついんですよね〜。
    (ここでは香りではなくて、あえて匂いと書かせていただきます)

    chigojam
    写真は砂糖漬けにして1晩おいた苺。
    これから火にかけて2/3から半分くらいまで煮詰めます。

    苺ジャムを炊いていると部屋中が強烈な苺ジャムの匂い。
    この匂いを嗅ぎながらご飯と味噌汁を食べるってかなり気分が悪いです。
    お菓子の焼ける匂いも相当だけど、この苺は最強かもしれない!

    と、さんざん悪態をついてしまいましたが、苺ジャムの出来はすばらしく良いです。
    市販のものとは違って、無農薬の苺を凝固剤などは使わず、砂糖とレモンのみでじっくり煮詰めているから味の濃さが違うんですよね〜♪

    是非皆さんも一度お試し下さい。

    リフォーム(その2)

    • 2007.05.24 Thursday
    • 23:01
    2日経ってペンキが完全に乾いたので、マスキングテープを剥がしました。

    reform3
    天井も壁も白くなるとずいぶん部屋が明るく広く感じます。

    でもこれで完成ではありません。

    塗り残した柱の部分はこげ茶のニスを塗ってコントラストをつけます。

    reform4
    リフォーム終了!新しいイスも増え、家具のレイアウトもちょっと変えてみました。
    一見上の写真と同じに見えますが、実際は柱に艶が出てよりおしゃれになっているのですよ。よ〜く見てねびっくり

    reform5
    違う角度でもう1枚。


    元々和室だったこの部屋ですが、去年、今年と2度のリフォームですっかりモダンな洋間に変身しました。
    以前の部屋を知っている方が見たら驚くくらいですよ!

    是非皆さん工房へ遊びに来てくださいね。

    リフォーム(その1)

    • 2007.05.21 Monday
    • 23:51
    母の日ギフトが終わってほっと一息。
    ちょっとだけ余裕が出来たので、思い切って工房をリフォームすることにしました。

    そう言えば去年もこの時期にリフォームをしたような…
    リフォームするのにちょうど良い季節なのかしら???

    売り場兼、発送作業場兼、事務所である部屋のリフォーム。
    今回は思い切って天井と壁を白く塗る事にしました。

    reform1
    作業前

    reform2
    天井の下塗り後

    作業はまだまだ続いて、今日は天井と壁まで白く塗りました。

    でもリフォームはまだまだ続きます。

    続きは次回へ。


    ちょっとやりすぎ?

    • 2007.05.20 Sunday
    • 23:37
    友人からのリクエストで、
    「子供も大人も楽しめるデコレーションケーキ」
    という注文が入った。

    う〜む、
    どうしよう。

    まあ普通だったらフルーツのショートケーキかなんかが妥当なんだけど、
    3月にもショートケーキを注文してくれたばっかりだしなぁ〜。

    と、色々と考えた結果こんな欲張りなケーキが出来上がりました。

    specialdeco1specialdeco2

    土台は苺のショートケーキ。
    その上に、白ワインのムース、キャラメルナッツケーキ、プリン、プチシュークリーム、なんと4種類ものケーキを乗せちゃいました!
    飾りには生クリームとフルーツとアンパンマンクッキー。
    (チョコレートソースが食パンマンにかかってしまってよだれみたい!!)

    どうだ!
    これで子供も大人も喜ぶだろう!
    でもちょっとやりすぎだったかしら???

    友達からは、

    「これどうやって切るの?」

    と聞かれてしまった。

    食べるときの事をまったく考えていなかった私は、

    「切らないでまるごとフォークでつついて食べたら?」

    「・・・」


    まあ、たまにはこんなケーキを作るのも楽しいな。



    いちご刈り

    • 2007.05.18 Friday
    • 23:44
    今日はお菓子を作る仕事もそこそこにして、畑でいちごの収穫をしてきました。

    hatake1

    完全無農薬、自然栽培でのんびり育てている苺なので、形はちょっと不揃いですが味は満点です。
    最近の苺はハウスで水耕栽培のものが多いですが、やはり栄養満点の土とお日様で作られた苺は自然の味がします。
    ただ、農薬などはまったく使わないので、鳥や虫に結構食べられてしまいます。まあ、共存ということでしょうか?

    さて、今日の収穫です。
    hatake2
    昨日からお天気が今ひとつだったから、思ったよりも少なかったかな?

    この苺を使って作った苺ジャム、まもなく販売開始です。


    hatake3
    同じく畑にあるブルーベリー。
    実が少しずつ大きくなってきました。
    今年はジャムにして販売できるかな?

    大豊作の予感!

    • 2007.05.14 Monday
    • 23:00
    家の庭に植えてある果樹がたくさん花をつけました。
    今年は当たり年か!
    早くも大豊作の予感がしてきました。

    mikan
    去年植えた温州みかん。
    まだ小さい木だけど、こんなに花が咲いたら実がなってくれるかな?
    お菓子に使う予定はないけど、実がなったら何に使おう?

    yuzu
    家に古くからある本柚子の木。
    今まで実がなったことは数えるほど。
    でもこんなにたくさん花が咲いたら実がなってくれると信じたいです。
    今はやりのゆずジャムなんていいかも!

    lemonflower
    我が家で大活躍のレモンの木。
    去年は5〜6個しかならなかったけど、今年は豊作間違いなし!
    以前も1回だけ冷蔵庫に入りきらないほどなった事がありました。
    今年はお菓子に使うレモンを買わなくても良いかも!!!

    終了しました〜。

    • 2007.05.12 Saturday
    • 19:50
    3月中ごろから準備を始めてきた母の日ギフトの出荷が、やっと終了しました!

    はぁ〜〜〜〜〜。

    ご注文いただいた皆様、本当にありがとうございました。

    終了したとは言え、母の日本番は明日。
    なので、店頭販売では明日も母の日ギフトを承っております。
    ロールケーキはないけど、プリザーブドフラワーのアレンジはご用意してあります。
    滑り込みで欲しい!と言う方はどうぞ工房までいらして下さい。
    数に多少余裕がありますので、自分用、またはプレゼントとしてお取り置きも出来ますよ。


    さあ、明日までがんばるぞー!!!

    キャラメルナッツ

    • 2007.05.09 Wednesday
    • 18:18
    母の日ギフトの「贅沢ロールケーキ」に使っているキャラメルナッツ、
    こんな過程で出来ています。

    軽くローストしたナッツを砂糖と一緒に煮詰めてキャラメル状にします。
    そして、冷めて乾燥したものを麺棒でたたきながら、ひたすら細かくする。

    caramel1
               
    caramel2 
               
    caramel3

    なんだかとっても原始的な作業です。
    でも出来合いのものとは違って、作りたてだとキャラメルの香りも香ばしくて新鮮です!

    ちょっと人気です。

    • 2007.05.07 Monday
    • 23:28
    最近、卸し先のカフェ「Sunny Days」さんからの相談もあって、ちょっと小さめのギフトでミニクグロフを作りました。

    minikouglof
    “ミニクグロフ夏みかん”

    意外とかわいらしく出来たので、ちょっと知人に配ってみた所、結構人気です。
    ちょっとしたプレゼントにちょうど良いのかもしれませんね。

    今の所商品化の予定はないのですが、もしご希望があればお作りします。
    メールにてご連絡下さい。
    1個700円(ラッピング込み)

    これなんですか?

    • 2007.05.06 Sunday
    • 23:28
    店頭販売で生ケーキを出していますが、度々聞かれるんです。

    choux
    「これなんですか?」って。

    なんだか分らないのかな〜???

    う〜む。

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