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    栗のシーズン到来!

    • 2007.09.29 Saturday
    • 23:56
    やってきました、栗のシーズン!

    今年は例年よりも栗の成長が遅いらしく、今週になってやっと仕入れる事が出来ました。

    栗を栽培している地元農家にお願いして今年で3年目です。


    栗が採れるから栗平なのか???
    この栗平駅から程近い場所の畑で採れた栗なんです。

     
    農協の駐車場スペースを使っての直売。
    ここでの買い物は生産者の方のお話が聞けてとっても楽しいです。
    地元情緒たっぷりですよね。



    購入した栗です。

    栗は鮮度が命。
    近隣の農家から収穫したての栗を購入。
    そして、それを直ぐに渋皮煮に加工します。

    この加工作業がまた大変なんです!!!
    そのお話は、また次回に。。。



    おかげさまで2周年!

    • 2007.09.26 Wednesday
    • 23:30
    『焼菓子工房LISA』も10月1日でオープンから2年を迎えます。

    これまで温かく見守ってくださった皆様に感謝しております。

    とは言え、まだまだ2年ぽっちしか続いていないこのお店、
    これから益々安全でおいしいお菓子を皆様にお届けできるように、がんばっていきたいと思います。

    ちょうど2年の節目なので、いつもご利用いただいている皆様に感謝の気持ちを込めてLisaのオリジナルケーキをプレゼント致します。



    アーモンドがたっぷりのふわふわケーキ。
    10月15日までに注文をされたお客様に、このアーモンドケーキをプレゼントしちゃいます。
    商品にはないお菓子なので、食べられるのはこの機会だけです!


    更に、期間中5,000円以上ご注文で送料無料とさせていただきます。

    食欲の秋なので、この機会にお菓子もまとめ買いするというのはどうでしょう?
    でも食べすぎにはご注意下さいね。

    ホクホクです。

    • 2007.09.24 Monday
    • 19:09
    9月のタルト「スイートポテトタルト」はケーキの大部分がさつまいもで出来ています。

    だからさつまいも自体のおいしさが重要なんです。

     

    うちで使っているさつまいもは千葉県産紅あずま、涼しくなって一段とおいしさを増したのか、今日仕込んださつまいもはホクホクですごくおいしそうでした。

    このタルトのイメージは大学芋
    黒ごまが入ったパイ生地とさいの目に切って蒸したさつまいもには飴掛けをイメージしてはちみつと砂糖をまぶして焼き上げています。

    涼しくなってきた今日この頃、お芋のお菓子が恋しくなりますよね。
    週末のおやつにいかがですか?

    お菓子好き仲間

    • 2007.09.20 Thursday
    • 22:36
    今日はお菓子教室定期クラスの2回目でした。

    お菓子作りを習いたいと言って集まってきた人達。
    年齢や生活や出身地が違くても、お菓子の話をすればみんな意気投合しちゃう!



    作り終わってテラスでみんなで試食をしながら色んなお菓子の話をして楽しみました。

    こんなお菓子好きがたくさん集まって、コミュニティが出来たら楽しいだろうな〜。

    お菓子教室で

    • 2007.09.17 Monday
    • 23:31
    昨日は9月から始めたお菓子教室定期クラスの始めてのレッスンでした。

    知らない人同士でお菓子を作る共同作業です。

    と言っても相変わらず少人数制のレッスンなのでかなりアットホームな雰囲気で和やかに楽しむ事が出来ました。



    今日作ったのはロールケーキ。
    フルーツとクリームがたっぷりでおいしそう!

    生徒さんもとっても上手に出来ました。

    アーモンドケーキ

    • 2007.09.16 Sunday
    • 23:23
    アーモンドケーキを焼いてみました。

     

    でも、これは商品ではありません。


    もう直ぐ工房を始めて2年になります。
    2周年の感謝の気持ちを込めて商品にはないお菓子をプレゼントしたい!
    といった事でアーモンドケーキを焼いてみました。
    まだ準備段階です。
    もしかして他のお菓子になるかもしれません。
    お知らせは来週辺りに出るかもしれません。


    お見逃しなく!!!

    新しい看板

    • 2007.09.10 Monday
    • 17:29
    かなり前から製作準備をしていた看板がやっと出来上がりました。



    文字だけのシンプルなものですが、初めて工房に買いに来てくれる方には、分り易くなったのではないかしら?

    スイートポテトパイ

    • 2007.09.09 Sunday
    • 16:15
    週末の店頭販売で9月中だけスイートポテトパイを置いています。



    実はこれ、9月のタルト「スイートポテトタルト」の小さいバージョンです。
    パイ生地のお菓子って切るとボロボロになっちゃうから、思い切って小さいサイズで焼いてみました。

    大きいケーキは迫力があるけど、小さいケーキはかわいらしくていいね♪

    行き付けのお店

    • 2007.09.07 Friday
    • 23:27
    お菓子の材料って特別な物が多くて、普通のお店ではなかなか売ってないようなものが結構あるんですよね〜。

    工房で作るお菓子の材料の大部分は製菓材料店にネットで注文を出して宅配してもらっています。

    でも、ネット注文だと届くまでに時間がかかったり、一度に大量の注文をださなければいけなかったりして、すべてをそこでまかなう事は出来ません!

    そこで、ちょっとだけ足りな〜い!
    とか、明日使いた〜い!
    というような時にはこんなお店に買いに行きます。

     


    上の富沢商店は町田に本店がある乾物屋さんです。
    製菓材料が少ない単位で購入出来るので、お菓子作りの材料探しに困ったら是非行ってみて下さい。
    ちなみに私はたまプラーザ東急店を良く利用しています。

    下のカルディは仕事の買い物以外でも良く行く、大好きなお店です。
    こちらのお店も製菓材料を売ってます。
    でもカルディデ買う物はお菓子ノ材料よりも、輸入品の変わった食材が多いかな〜。
    チーズとか、スパイスとか・・・

    季節外れ?

    • 2007.09.03 Monday
    • 23:24
    お任せで!と言って頼まれるデコレーションケーキ、いつも悩まされます。

    今回はちょっとシーズン遅れだけどフレッシュの桃を使ってデコレーションしてみました。





    桃がたっぷりでおいしそう!

    苺がないシーズンはデコレーションケーキは悩みの種なんだけど、
    こんなデコレーションケーキもいいよね〜♪

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