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    商品の表示が変わりました。

    • 2008.04.28 Monday
    • 16:48
    只今商品内容の調整を行っています。

    そのためHPの中で商品のカテゴリーの表示を一部変えさせていただきました。

    今まで季節のタルト、クグロフ、詰め合わせ、など別れていたカテゴリーを大きな焼菓子小さな焼菓子という風に分けさせていただきました。

    商品についてはココナッツサブレなど販売を中止したものもございますが、それ以外はいずれかのカテゴリーに入っています。

    分かりずらい点もあるかと思いますが、なにとぞご理解いただきますようお願い申し上げます。

    いちごチップとシフォンケーキ

    • 2008.04.25 Friday
    • 23:30
    ちょっと前にお店で売っているのを見かけて気になっていたいちごチップ。



    買ったはいいけどなかなか使い道がなくて今までずっと温めてきました。

    最近店頭販売でシフォンケーキを置いているので、
    「そうだ!シフォンケーキに入れて焼いてみよう!」
    という事で焼いてみました。


    チップのままだとちょっと大きすぎて沈んでしまいそうなので砕いてみました。


    いちごシフォン焼き上がり。
    ちょっといちごチップが少なかったかな?
    でも味はちゃんといちごでした。


    一緒に焼いたキャラメルシフォンケーキ。
    自家製キャラメルのチョイ苦風味がイケテマス。

    どちらも今週末の店頭で販売しておりま〜す。

    クグロフ

    • 2008.04.24 Thursday
    • 23:20
    今日はプライベートのお菓子レッスンがありました。

    クグロフが大好きで、是非クグロフを教わりたい!との事で、
    今日はクグロフを2種類焼きました。



    試食用のクグロフ、生クリームを添えて・・・。

    こうやってお皿に盛り付けると、ちょっとおしゃれな感じに見えますね。
    普段は手づかみでバクバク食べてしまっています。。。

    母の日ギフト

    • 2008.04.21 Monday
    • 23:33
    母の日ギフトの商品がやっと出来上がりました。

    母の日ギフトには、毎年お菓子だけではなくお花とセットにした商品もご用意させていただいています。
    今年はあらたにオーガニックコットンとのセット商品が仲間入りです。

    今回一押しの商品はコレ!


    母の日ギフト(小)
    甘夏マドレーヌとオーガニックコットンタオルとミニフラワーアレンジのセット商品。
    ちょっとずつ色々入っているのが嬉しいですね。

    特にミニフラワーアレンジは、私のたっての希望で小さくかわいらしいものを特別に作ってもらったこだわりの物なんです。



    色はオレンジとレッドの2種類。


    小さいアレンジでそのままでも置けるのですが、小さめのカップやショットグラスなんかに入れて飾るとまた雰囲気が出ておしゃれですよ。

    セット商品なのでどちらか1つしか入れられないのですが、どっちの色もほしくなっちゃいそう!

    母の日ギフト、セット商品以外も注文のご相談を受け付けております。
    お気軽にご相談下さい。

    3年目でやっと、

    • 2008.04.16 Wednesday
    • 18:44
    咲きました。


    ハナミズキです。

    3年前、工房を始めるにあたって家や庭に手を入れているときに植樹しました。
    いわば記念樹?
    かなり小さい苗木を買ってきてしまったので今まで一度も花を咲かせてくれませんでした。

    今年で3年目。

    やっときれいな花が咲きました。

    負けないように私も今年は一花咲かせるぞー!

    ミニバスク

    • 2008.04.14 Monday
    • 23:44
    今月のタルトはガトーバスクです。

    ガトーバスクはフランス南西部の郷土菓子で中にカスタードクリームを詰めて焼いたお菓子です。
    昔は旅行などの保存食として食べられていたそうな・・・

    他の月のタルトとはちょっと趣が違うのですが、私が大好きなお菓子の1つなので無理やりタルトの仲間になっています。

    今月工房の店頭販売では小さいミニバスクにして販売しています。



    売れ残ったら自分が食べようとたくらんでいたのですが、先週は全部完売してしまいました。
    あ〜、残念!

    でも今週末もまたミニバスクを焼きます。
    ガトーバスク、食べてみた事がない方はこの機会に是非試してみてください。

    サワークリーム

    • 2008.04.11 Friday
    • 22:35
    3月のタルト、ベイクドチーズタルトには少量のサワークリームを使っています。

    サワークリームは使う量が少ないのでスーパーなどで市販のものを買うことが多いのですが、先日近くのスーパーに買いに行ったらチューブ式のものがあってびっくりしました。



    なんでもお料理(シチューやハンバーグなど)のトッピングに使いやすい様にチューブに入っているらしいです。
    私は別にトッピングとして使う訳ではないのですが、思わず買ってしまいました。

    新しい看板

    • 2008.04.07 Monday
    • 23:36
    新しい看板を作ってみました。



    今までの看板は分かりづらいとか、目立たないとか言われていたので・・・

    今度はかなりシンプルで見やすくなったかな?

    この白い板を木の枠に貼り付ければ完成!

    上手に書けたので完成前に店の前に出しておいたらお客さんに、
    「いい看板が出来ましたね〜。」
    と褒められました。

    お菓子以外のものを褒められてもやっぱり嬉しいな♪

    首までたっぷり入っています。

    • 2008.04.06 Sunday
    • 18:57
    しばらく品切れ状態だった手作り無添加ジャムですが、
    ようやく今シーズンのものが出来上がってきました。




    私もそうなのですが、ジャムやマーマレード好きの人はあっという間に一瓶無くなってしまうんですよね〜。

    だから今年から瓶のサイズを大きくして、しかも中身は瓶の首までたっぷり入っています。

    とりあえず手始めに、レモンと夏みかんのマーマレードを販売します。

    今後は、苺、アプリコット(?)、ブルーベリー、ラズベリー(?)、ブラックベリー、りんご(?)、などなど、色んな果実のジャムが作れたらよいな〜と思っています。

    お楽しみに!

    シフォンケーキレシピ

    • 2008.04.04 Friday
    • 19:36
    シフォンケーキが上手に出来ない!
    との書き込みをいただいたので、
    私が通常作っているプレーンシフォンケーキのレシピをご紹介しますね。


    プレーンシフォンケーキ(17cmシフォン型1台分)
    <材料>
     卵黄       3個
     砂糖       60g
     サラダ油     40g
     牛乳(または水)  60g
     薄力粉      90g
     ベーキングパウダー 2g
     卵白      3個
     砂糖       50g

    1. 卵黄と砂糖を泡だて器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
    2. 1にサラダ油を加えながらさらによく混ぜる。 
    3. 2に牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
    4. 3を大きなボウルに移す。
    5. 合わせて篩った薄力粉とベーキングパウダーを4に入れてよく混ぜる。
    6. 卵白と砂糖でしっかりとしたメレンゲを作る。
    7. 5の生地にメレンゲを3回に分けて泡をつぶさない様にさっくりと混ぜ合わせる。
    8. シフォン型に生地を流し入れ170℃のオーブンで35〜40分焼く。 


    簡単に書いてみましたが、細かいところで結構重要なポイントがあるんですよね〜。
    これでも失敗してしまった!もっと上手に焼きたい!というような方は、ぜひお菓子教室にいらして下さい。
    手取り足取りお教えしますよ。

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