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    今度の日曜日

    • 2008.11.29 Saturday
    • 02:52
    お知らせをするのを忘れていましたが、
    今度の日曜30日は手創り市に出店します。

    先月は雨あめで中止だったので2か月ぶりです。
    今回は天気は良さそうです。おてんき
    良かった。


    ウィンターギフトで出しているちょこびも気軽に食べれるお試しサイズで持っていく予定です。
    試しに食べてみたい方はこの機会に是非!

    からすうりのカーテン

    • 2008.11.28 Friday
    • 00:42
    12月のプチマルシェに出すクリスマスリースの準備で、
    テラスにからすうりがいっぱいぶら下がっています。


    なんかおしゃれなカーテンみたいですね。

    いろんなつるでリースの土台をたくさん作ったので工房でも少し販売をしようと思い壁にディスプレイしてみました。


    買ってくるリースと違って本当にナチュラル(良く言えば)なので見ていても結構癒されます。

    ほとんど家でとれた素材を使用しているので、かなりお安い価格で販売しています。
    興味のある方は是非見に来てください。

    素敵なパン屋さん

    • 2008.11.27 Thursday
    • 22:18
    先日稲城にある素敵なパン屋さんにおじゃましました。

    マンションの一角を使って手間ひまかけた天然酵母のパンを焼いているSO LALAさんです。


    実はこの「SO LALA」さん、12月中野島で行うイベントプチマルシェに参加していたくという事で訪ねて行きました。

    マンションの入り口を入ると普通の家のようでいて、ちょっと違う。
    中に入ると、ほぁ〜んとパンの良い匂いがしてきます。


    廊下の突き当りにはいろいろな種類の天然酵母パン。
    う〜ん、全部食べたくなっちゃいます。
    種類は月ごとに変わるらしいです。

    他にも手作り作家さんの雑貨などが販売していて、とっても素敵な場所でした。
    ちょっと気軽に行ける場所ではないけど、気に入ったのでたまに買いに行こうかな〜。

    そうそう、12月6日、7日のプチマルシェに行けば買えますよ。
    本当においしいパンなのでお近くの方は是非食べてみて下さい。

    ウェディングケーキ

    • 2008.11.24 Monday
    • 19:45
    お友達の結婚式2次会のウェディングケーキを作らせてもらいました。

    こういう特殊なケーキを作る機会って本当に少ないのでかなり気合?を入れて作ってみました。


    出来上がりのケーキはこんな感じ。
    ドーム型の苺のショートケーキです。
    でもこれ、ただのケーキじゃありません。


    このケーキには後ろ側においてあるシュガーで作ったドームがセットになっています。
    このシュガードームをかぶせたケーキを新郎新婦に木槌を使って合わせて割っていただくという演出なのです。

    しかし、このシュガードームを作るのが一苦労だったのだ。
    シュガークラフトなんて学校の授業でちょっとかじっただけで技術も知識もほとんどなし。
    道具や型など一切持っていなかったのでまず型作りが大変だった。


    で、これが自作の型です。
    大きくてきれいなドーム型なんて持っていなかったので、とにかく作りたい大きさの鍋を利用して厚紙を貼りなんとかドーム型に作り上げた。

    そしてお次も大変!
    淡いピンクに色をつけたシュガーペーストをドームの大きさに薄く丸くのしていきます。
    その大きさ直径55cm。
    シュガーペーストが足りなくて55cmの大きさに足りなくて何度もやり直しました。
    大きくのしたシュガーペーストをドームの上からかぶせて裾のひだを整えます。


    一晩乾燥させて型からシュガーをはずしました。
    このシュガードームのてっぺんにちょっとだけ飾りをつけました。
    (↑これはもう適当でした)

    そしてドームをかぶせたケーキを新郎新婦に割ってもらいました。

    正直言ってシュガードームが上手く割れてくれるか心配でした。
    ミニチュア版で試し割りはしたものの、やはり大きいサイズだと勝手が違うしなぁ。
    中に入っているケーキに損傷があっても嫌だしなぁ。


    なんて思っていたのですが、私の心配をよそにシュガードームをきれいに割ってくれて中からケーキが無事現れました。



    見た目も味も皆さんに満足していただいて私も幸せです。
    結婚されたお2人もいつまでも幸せに過ごせますようお祈りしています。
    このような特殊なケーキを作る機会を与えていただき本当にありがとうございました。


    ウェディングギフト

    • 2008.11.21 Friday
    • 22:57
    昨日はウェディングギフトの出荷がありました。


    プチギフトじゃなくてちゃんとした(?)引き出物だったので1セットが結構なボリューム。
    写真の焼き菓子の詰め合わせとチョコレートケーキの2箱セット。


    縦に重ねてリボンで結べば、ちょっとお重っぽくてかわいらしいね。

    ウェディングのお仕事はラッピングに手間がかかるんだけど、
    幸せを分けてもらっているせいか不思議と苦にならないんですよね〜。

    明日は結婚式当日、お幸せにラブ

    ぽっかぽか

    • 2008.11.20 Thursday
    • 22:42
    今日はこの秋一番の寒さだったらしいですね〜。

    でもうちの工房はとっても日当たりが良いので、お天気が良ければ部屋の中はぽっかぽかなのです。


    最近テラスに張ったビニールカーテンのおかげで更に温室効果!

    昨日は作業をしていて、あまりの暑さにTシャツに着替えた程です。

    でもお日様の当たらない曇りや雨の日、朝晩などは非常に寒さの厳しい家なんですけどね〜。
    あ〜、天気の良い日の温かさを溜めておきたい!

    今年もやります、クリスマスケーキ!

    • 2008.11.19 Wednesday
    • 03:55
    現在ビスコッティ専門店としてやらせていただいていますが、
    皆様の熱い要望にお答えして、今年もクリスマスケーキの販売を行う事になりました。

    とは言ってもケーキのラインナップは去年と一緒です。

    ブッシュ・ド・ノエル
    ラフランスのシャルロット
    モンブランノエル
    の3種類です。

    去年大好評だったモンブランは数を多めにご用意しました。
    どのケーキも数量限定なのでお早めにお申し込み下さいね。

    実はあともう1種類。
    工房から遠い方には申し訳ないのですが、生ケーキを工房受取のみで販売します。
    christmasdeco1christmasdeco2christmasdeco3
     <森のいちごショートケーキ>

    こだわりの卵で作ったスポンジ、カルピス社の高級生クリーム、たっぷりの苺を使ったフレッシュなケーキです。
    サイズは直径15cm、と18cmをご用意いたします。

    購入を希望される方は直接メールでお申し込み下さい。
    info@kokoyuta.com

    12月のプチマルシェ

    • 2008.11.17 Monday
    • 22:31
    12月にまたまた中野島のミミズハウスさんでイベントをさせていただきます。



    今回は初の試みが2つ!
    2日間イベント&ワークショップ。

    12月という事でクリスマスをテーマに
    雑貨、
    焼き菓子、
    ケーキ、
    パン、
    カフェ、
    ワークショップ、
    あれこれやります。


    ワークショップは全部で3種類!
    私はもちろんカップケーキの担当です。
    クリスマスリースの材料はうちの庭や畑で採れたものなどを利用します。

    ワークショップは予約制なので参加希望の方はメールで連絡下さい。
    info@kokoyuta.com


    今回もかなり気合が入っていますので是非皆さん遊びに来て下さい。

    12月の予定

    • 2008.11.14 Friday
    • 22:56
    昨日HP用の12月の営業カレンダーを作っていたら…

    えええ〜っ、こんなに販売日があるのぉぉぉ!


    毎年クリスマスと年末は工房での販売を行っているので、今年も同じ感覚で予定を入れていったら、なんだか12月後半はずっと販売している事になってしまいました。。。

    作っている自分がびっくりです。

    まあ、お正月にお休みするので12月は頑張ります。


    今日、注文で作った焼き菓子ギフト。
    お父さんのおみやげのイメージで作りました。



    衝動買い

    • 2008.11.12 Wednesday
    • 22:46
    昨日衝動買いでこんな物を買っちゃいました。


    かわいいでしょう?
    これ、チョコレートなんです。

    チョコレートは実はあんまり好きではない私ですが、パッケージのかわいさに惹かれて全種類買っちゃいました。

    この商品 Peaple Tree というフェアトレードの物を扱っている会社が販売しています。

    私がビスコッティを納品しているミミズハウスさんでも販売しています。

    私と同じように、このパッケージに惹かれてしまった人、
    すでに完売の種類もあるようなので、すぐに買いに行った方がいいですよ。

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