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    最後の仕事は

    • 2008.12.31 Wednesday
    • 18:47
    今日は大みそか。

    1年の最後の日です。

    今年最後のお菓子はフルーツのパウンドケーキでした。
    ビスコッティを卸している百合丘の「おかあさんかふぇ」からお年賀用にと特別注文を受けたものです。

    パウンド型でバターケーキを焼くのは本当に久しぶりでしたが、
    かなりおいしそうに焼き上がりました。
    (いつもはクグロフ型なので…)

    31日まですっかり仕事をしてしまったので、大掃除の方は…
    聞かないで下さい。


    今年は『焼菓子工房LISA』からビスコッティ専門店の『ココユタ』へと
    お店の形態が大きく変わりました。
    以前と変わらずに温かい目で見守っていただいたみなさまには本当に感謝しております。
    ともあれ、2008年を無事に終える事が出来そうで何よりです。
    来年2009年も皆様においしいお菓子が届けられるように精いっぱい頑張るつもりです。
    今後ともココユタBISCOTTIをよろしくお願いいたします。


    ついに

    • 2008.12.29 Monday
    • 22:21
    世の中では風邪がはやっているようですが、
    工房から全く外に出ない私には睡眠不足&疲労困憊にも関わらず風邪の菌とは無縁なようです。


    とは言え、クリスマス前からの過労働でついに腕が壊れてしまったらしい。。。

    健勝炎?

    肉離れ?

    とにかく右腕がじんわりと痛くてマウスを握るのも痛みが走ります。

    ちょっと頑張りすぎたかな?
    でも今年の仕事もあと1日で終わり。

    痛みに耐えて、
    ガンバレ、私!!!



    これじゃ31日に大掃除できないなぁ。

    えっ?いつもしていないじゃないかって?


    歳末感謝セール

    • 2008.12.25 Thursday
    • 03:12
    今日からネットショップは歳末感謝セールです。

    全品セール価格となっております。
    今回のための限定商品などもございますので、皆様この機会をお見逃しないように!

    工房での感謝セールの販売は27日〜30日となっております。
    工房へいらっしゃるお客様もギフトなどまとまった数ご購入をお考えの方は事前に注文していただけるとスムーズにお買い物ができると思います。

    それでは皆様のご注文(ご来店)お待ちしております。

    猫じゃない何か?

    • 2008.12.23 Tuesday
    • 23:25
    夜実家でくつろいでいると突然母親が、

    「外に何かいるみたい、猫じゃない何か」

    猫じゃない何か?って何だよ!!!


    実家の庭にはセンサーで点灯するライトが設置してあるんだけど、
    そのライトが頻繁に点いたり消えたりしていたらしい。

    「そんなの風とか猫じゃないの?」
    と言ってその場をやり過ごした。


    夜中に私が工房に戻って実家の庭を観察してみた。
    ライトがついたのでそっと外をうかがってみたら…

    何かいる!

    でもなんだか猫ではないっぽい。

    猫にしては頭が小さいし尻尾が大きい!

    何だろう?

    狸かな?

    イタチかな?

    正体はなんであれ実家の庭に落ちている熟した柿を食べに来ているようだ。


    しかし川崎市麻生区は田舎なんだなぁ〜、としみじみ思った夜だった。

    こんな季節に?

    • 2008.12.22 Monday
    • 22:41
    今朝ごみ出しをした帰りにふと庭の花壇を見てみたら…


    なんと、ラズベリーが実をつけているではないか!!!

    今年の夏に畑から庭に移植したばかりだったし、冬で葉っぱも枯れていたから実をつけているなんて全然気がつかなかったよ〜。

    これも温暖化の影響かしら???

    今回の実はごく少量なので残念ながら加工できませんね。
    夏にもちゃんと実をつけてくれるかなぁ?



    おまけに、

    クリスマス期間中工房で販売しているミニノエルケーキ。
    苺とショコラ、2つ並べると結構かわいいね。

    冬至

    • 2008.12.21 Sunday
    • 19:00
    今日は冬至。
    1年で一番日が短い日。

    冬至の日はユズ湯に入って…
    こ〜んなたくさんの柚子を入れて…

    ってこれはお風呂に入れるんじゃなくてジャムを仕込むための柚子です。

    只今柚子ジャムを仕込んでいる最中です。
    がんばって年内、遅くても年明けには販売できると思います。


    しかし今日の暖かさはなんだろうね〜。
    冬に至るという冬至の日なのにこの暖かさ。

    昔学生のころケーキ屋さんで売り子のアルバイトをしていましたが、クリスマスの時期はホールケーキを店先に山のように積んで販売したものです。

    最近の暖かさでは外にケーキを積んで販売なんてできないですよね。
    私もクリスマスケーキを仕込むのにちょっとした材料も冷蔵庫に入れなければならなくて困っています。

    まったくどうなる?地球温暖化?

    明日から

    • 2008.12.19 Friday
    • 08:47
    明日からクリスマスケーキの受け渡し日になります。
    それに合わせて工房の店頭販売もやりますよ〜。

    大きいケーキはちょっと…
    という方もオススメの1人用サイズのミニノエルケーキをご用意してます。

    種類は、
    ミニ苺ノエル
    ミニショコラノエル
    モンブラン
    などなど。
    ichigonoel

    クリスマスの販売は25日までずっとやっています。

    その後は27日から30日まで歳末感謝セールの予定です。


    さあ、気合いを入れて頑張ろう!

    ぐるぐる

    • 2008.12.18 Thursday
    • 00:43


    ぐるぐる、ぐるぐる…

    モンブランノエルの両端につける切り株模様のクッキーです。


    これはアイスボックスクッキーと言って、クッキーの生地を棒状に成形して冷やし固めたものを輪切りにして焼くクッキーです。

    2色使いのクッキーは面倒くさいので普段は作らないのですが、クリスマスケーキは飾りが命。
    ちゃんと手間ひまかけて2色の生地を作りました。。。

    去年はキャラメルとヘーゼルナッツでした。
    今年はコーヒーとクルミです。
    まったく私の気まぐれでフレーバーがまちまちでスイマセン。

    焼き上がったクッキーは、

    これがモンブランノエルの両端についてきます。
    注文してくれた方はお楽しみに!

    歳末セール

    • 2008.12.17 Wednesday
    • 20:30
    12月25日(木)から歳末感謝セールを実施いたします。
    (24日の夜中にセールに変更する予定です)

    帰省のお土産やお正月のお年賀にちょうど良い焼き菓子のセットをご用意いたします。

    先日日記にも書いたレーズンサンドも商品として登場予定ですよ!!!びっくり

    クリスマスケーキのモンブランノエルとラフランスのシャルロットは引き続きお正月用ケーキとして販売します。

    通常の商品もセール価格になりますのでこの機会をお見逃しなく!

    お買い上げ1万円以上で送料無用サービスもあります。

    レーズンサンド

    • 2008.12.15 Monday
    • 20:57
    私の大好物のお菓子、レーズンサンド。

    去年商品として初めて作ってみたのが大好評でした。
    今年はビスコッティに専念しているから作るつもりはなかったんですけど…
    どうしても食べたくなって作っちゃいました。

    いっぱい作るのは気持ちいい。
    ラム酒に付け込んだ大粒のレーズンが5〜6粒入っています。
    レーズンが大きいからクリームもたっぷり、
    だからサンドしたら結構なボリュームになります。

    今年もおいしく出来たから、ちょっとだけでも販売しようと思っています。
    予定ではクリスマスケーキの出荷が終わるころ、年末のセールと一緒に販売しようと思っています。
    お楽しみに!

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