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    クリスマスケーキ

    • 2009.11.27 Friday
    • 22:41
    とっても遅くなってしまいましたが、今年のクリスマスケーキの用意がやっと出来ましたのでお知らせします。

    まずネットショップで購入できるケーキ、
    こちらは冷凍状態でお届けします。
    今年は2種類です。


    毎年おなじみのブッシュ・ド・ノエル
    毎年同じなんですけどチョコレートが甘過ぎず不思議と飽きのこない味なんですよねぇ。


    こちらは今年初ホワイトベリーノエル
    自家製ベリージャムとレアチーズ風味の生クリームを巻き込んで、甘酸っぱくさっぱりと食べられるケーキです。


    そして工房受け取りのみ生ケーキも予約販売いたします。
    こちらはサイズいろいろで3種類です。


    毎年おなじみの森のいちごショートケーキ
    5号サイズ(15cm)3500円
    6号サイズ(18cm)4500円
    切り株に見立てたチョコのロールケーキがのって、サンタやもみの木などクリスマスの飾りが満載です。


    シンプルな苺のショートケーキ
    4号サイズ(12cm)2300円
    今年は少し小さめの4号サイズを用意いたしました。
    飾りもシンプルで小さめなので大人が2人で食べるのにピッタリです。

    生ケーキを予約希望の方はメールにてお問い合わせ下さい。
    info@kokoyuta.com


    気持ちの良い1日

    • 2009.11.25 Wednesday
    • 22:08
    連休最終日は雑司ヶ谷の手創り市へ行ってきました。
    当初心配していたお天気は、見事に晴れに変わって、暖かで気持ちの良い1日でした。

    会場の鬼子母神境内には大イチョウがあって、日差しをうけた黄色く紅葉した葉っぱは、それは見事でしたよ。


    この日はお天気のせいか、たくさんのお客さんでにぎわいました。
    たくさん持っていったビスコッティもお昼を過ぎた頃には残りわずかとなっていました。
    お買い上げいただきました皆様、本当にありがとうございます。

    早い時間に商品がなくなってしまったので、ランチを食べに行きました。
    イベント出店の時はいつもゆっくりと食事ができないので、ちょっと嬉しいですよね。

    がっつりソースかつ丼を食べました。

    いっぱい食べたら眠くなる。。。
    おなかも満たされたので早々に帰ることにしました。
    この季節に日があるうち帰れるなんて…!
    嬉しい!

    帰り道あまりに夕日がきれいだったので運転しながらパチリカメラ


    本当に気持ちの良い1日でした。

    ちょこびの季節

    • 2009.11.22 Sunday
    • 16:33
    だんだん寒くなってきました。
    ちょこびの季節です。

    ちょこびって何?

    ちょこびはね、
    冬になると販売されるココユタの人気商品なんですよ。

    ビスコッティをチョコレートでコーティングしたお菓子、
    略してちょこびです。

    今回はアーモンドとドライバナナが入ったビスコッティにミルクチョココーティングしてあります。
    年が明けたら、ビター、ホワイト、といろんな種類が出てきますよ。


    明日の雑司ヶ谷手創り市で販売する予定です。
    ネットショップの方はただいま商品準備中!
    まもなく販売予定です。

    明日の天気予報、雨マークが消えました!
    良かった。
    寒さもそれほどでもなさそう。
    盛りあがるといいな。

    冬支度

    • 2009.11.21 Saturday
    • 22:41
    今まで簾をかけていた庭のテラス、
    もうかなり涼しい季節になったので、ビニールカーテンに付け替えました。

    今日みたいに良いお天気の時はかなりポカポカです。
    たった1枚ビニールカーテンをしただけなのにね。

    冬の間はいろいろな植木が冬の寒さを凌ぐために、このテラスにやってきます。
    これで冬の準備万端だぁ。

    いやいや、本業のお菓子の準備がまだでしょう。

    かぼちゃぷりん

    • 2009.11.20 Friday
    • 22:41
    昨日注文でかぼちゃぷりんをいっぱい作りました。
    ちょっとたくさん作りすぎちゃったので残った生地は大きなお皿で焼いてみました。

    大きなぷりんってなんだか嬉しくなる。
    だって好きなだけよそって食べられるんだもん。

    ピーナッツバター

    • 2009.11.16 Monday
    • 22:54
    先日収穫して乾燥させておいたピーナッツを試しに焼いてみた。


    売り物とは違って形がいびつだったり未成熟のものが混ざっているから、殻をむくのも大変です。
    でも味の方は抜群です。

    このピーナッツ、ビスコッティに入れるためにたくさん作っているのですが、我が家のひそかな楽しみとして自家製ピーナッツバターを作って楽しむという目的もあるんですよ。

    作り方は簡単。
    程よくローストしたピーナッツをフードカッターに入れて、
    ピーナッツがペースト状になるまでカッターにかける。
    お好みで砂糖、塩、バターを加えてさらにカッターにかけて出来上がり。

    材料のほとんどがピーナッツで出来たピーナッツバター。
    市販品とは味が全く違います。
    あ〜、これが本当のピーナッツバターの味なのかぁ。
    と感じていただけると思います。

    とは言っても残念ながらこのピーナッツバター、販売をする予定はありません。
    だってこれを販売しちゃったらビスコッティに入れるピーナッツがなくなっちゃうもん。
    なので、みなさん国産のおいしいピーナッツが手に入ったら是非自家製ピーナッツバターを作ってみて下さい。

    卵の殻

    • 2009.11.13 Friday
    • 22:22
    お菓子屋さんでは卵をたくさん使うので、当然のことながら卵の殻もたくさん出ます。
    それを今までは生ごみとして捨てていました。


    なんだかもったいないなぁ〜と以前からずう〜〜〜っと気になっていましたが、畑の肥料として再利用することにしました。
    卵の殻はカルシウムがいっぱい含まれているからねぇ。


    結構かさばる卵の殻も軽く洗って細かく砕けばカサが1/10くらいになっちゃうんですよ。
    まあちょっと手間はかかるんですけどね。

    うちは生の果物などはほとんど使わないから生ごみって卵の殻くらいしかないんです。
    なので最近心なしかゴミが減ったような気がするのです。

    とは言え、ゴミ箱には通常仕入れている材料が包まれている袋だらけ!
    本当、私たちの生活はゴミであふれているんですね。

    これからもゴミを減らす努力を続けていきたいなと思っています。


    販売店が増えました!

    • 2009.11.09 Monday
    • 23:24
    もう結構前からになりますが、ココユタBISCOTTIの販売店が増えました。

    1つは、ココユタの工房からそんなに遠くない場所、川崎市宮前区神木本町にある雑貨屋のfacileさん。
    手作りの雑貨やナチュラル系の洋服などを販売しています。
    ちょっと駅から遠いのですが、お近くの方は是非足をお運びください。

    もう1つは、東京都墨田区にあるこだわり食品を取り扱っているセレクトショップのhosomy factoryさん。
    最寄駅は都営浅草線本所吾妻橋ですが、浅草からも歩いてすぐです。
    私も合羽橋に買い出しに行くついでに足をのばしたりします。
    かなり歩きますけどね…。


    あと残念なお知らせ。
    今までココユタBISCOTTIを置かせていただいた百合丘にあるおかあさんかふぇは、しばらく販売をお休みすることになりました。
    今までおかあさんかふぇで購入されていたお客様、申し訳ありませんが工房の方へいらして下さい。


    ココユタBISCOTTIでは販売して下さるお店を募集しております。
    詳しくはメールにてお問い合わせ下さい。
    info@kokoyuta.com






    ちょっとショック。

    • 2009.11.04 Wednesday
    • 22:36
    おととい焼きあがったビスコッティに賞味期限の日付を入れて帯を巻いていたのですが…、


    ふと気付いたら日付が2010年になっていました。

    ショック〜!

    あー、今年ももうすぐ終わっちゃうのねぇ。

    キャラメルナッツ

    • 2009.11.02 Monday
    • 23:02
    新商品のお知らせです。



    じゃじゃぁ〜〜〜ん。




    キャラメルナッツのビスコッティです。
    最近だんだん寒くなって、濃厚なお菓子が食べたくなって作ってみました。
    クルミをコーティングするためにほんの少しだけ入れるバターがリッチな感じでこの季節にピッタリです。

    クルミはアメリカ産のものでローストして薄皮を取り除き、湿気ない様に使う分だけをキャラメルコーティングしています。
    はっきり言って手間がかかっています!

    このキャラメルナッツビスコッティは季節限定商品で、冬の期間のみの販売を考えています。
    冬と言ってもいつまで販売するのかは自分でもわかりません。
    気になる方は早めの購入をどうぞ。



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