強いぞ、ハバネロ!

2018.09.02 Sunday

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    今年の夏は暑すぎ!

    毎年工房の庭で野菜を育ててるのですが、今年はどれも全然うまく育たなかった。

    そんな中これだけはモリモリ元気に育ちました。

    それは、

     

    じゃーん、ハバネロです。

     

     

    ハバネロ、

    そう、あの激辛唐辛子のハバネロです。

     

    へえ〜、リサさんって辛党なんですね?

    って声が聞こえてきそうですが、私が食べるために育てている訳ではないのです。

     

    以前なんとなしに試作して、思いのほかおいしくできたハバネロビスコッティ。

    只今おつまみビスコッティとして商品化待ち状態なんですが、いつでも作れるようにハバネロを育てているのですよ。

    ハバネロはお店ではあまり売ってないから、自分で育てるのが手っ取り早いみたい。

    何もしなくてもよく育つから園芸素人の私でも失敗なし。

    今年は本当に暑い中、庭の野菜の中ではハバネロだけが元気です。

    おかげで今年はハバネロ大豊作!

     

     

    ハバネロはとにかく辛さが危険レベル!

    というのは食べるだけでなく触るのも危険注意報なのです。

    収穫や調理で触るときには手袋着用必須!

    ハバネロを直接触ったらヒリヒリでしばらくは使い物になりませんからね。

     

    たくさん収穫できたのですが残念ながらすぐには使う予定はないので、

    とりあえずニンニクと一緒にオリーブオイルに付け込んでおきます。

    あ、種と中のワタワタの部分はすごく辛いので要注意。

    うちでは両方取り除きます。

     

    鍋にオリーブオイルを入れて、ハバネロとニンニクと入れて弱火でじっくり火にかけます。

     

    これで完成!保存便に詰めます。

    こうしておけば、使いたいときにすぐに使えて便利便利。

    冷蔵庫にいれておけばかなり日持ちもしますよ。

     

    でも、早く出番が来るといいな〜。

    結局出番なく、じゃあ料理に!なんて事にならないように早く商品化を頑張らないとね。

    まあ、辛いもの料理は結構好きなんでそれもありかな?

    いや、なしです。