モンブラン

2007.01.12 Friday

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    去年のクリスマスで大好評だったモンブランタルト。

    それを小さくアレンジしたのを今店頭で販売しています。

    montblanc

    毎年秋に栗の渋皮煮を作るのですが、その栗を使って作ったマロンクリームのモンブランなのです。

    栗の渋皮煮は栗のタルト、まるごとマロンパイのために仕込んでましたが、マロンパイに入れるには小さすぎたり、割れてしまっている栗を使ってマロンクリームを作ったら、これが絶品でした!

    アレンジ版はタルト台を使わず、ふわふわスポンジのロールケーキを土台にして生クリームとマロンクリームで仕上げました。

    作っている自分が言うのもなんですが、お・い・し・い・んですよ。
    さっぱりとした甘さでくどくない。
    甘くない分栗の風味がたっぷりです。

    マロンクリームがなくなるまで店頭で販売する予定です。
    期間限定なので是非この機会をお見逃しなく!