初物です。

2007.02.09 Friday

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    毎年春に仕込んでいる夏みかんのマーマレード。

    マカロンの夏みかん味に、このマーマレードを使っているのですが、
    去年仕込んだ物が底をついてしまいました。

    仕方ないので、今畑になっている夏みかんで急遽マーマレードを仕込みました。

    natsumikan

    今年は暖冬で果物の育成が早いとは言え、さすがにまだちょっと早いのか、青々とした苦味が感じられます。

    でもマカロンにサンドするには 、返って苦味が利いている方がおいしいかも!