味の決め手は?

  • 2007.01.08 Monday
  • 23:45
1月のタルトは「木の実のタルト」です。

calamele

このタルトは
クッキー生地にもアーモンドパウダーが使ってあって、
中のクリームにもアーモンドパウダーとへーゼルナッツパウダーが入っていて、
表面にはなななんとアーモンド、へーゼルナッツ、カシュナッツ、クルミ、ピスタチオと全部で5種類ものナッツがゴロゴロとのっかっている、
まさに、ザ・木の実のタルト!!!なのです。

でもすべてがナッツなので、こんなに贅沢なのになんだか味がぼやけてしまう。
そんな気がしてなりませんでした。

そこで今年は、タルトの底に自家製のキャラメルソースをたっぷり敷いて焼きこんでみました。

やっぱりナッツとキャラメルは永遠の相性ですよね〜。
かなりナッツのお味が引き立ちました。

これにホイップした生クリームを乗せて食べたら…、
本当、言うことなしです。

是非試してみてください。

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